Tag Archives: curiozitati despre vitamine

Ştiaţi că… Pielea devine portocalie dacă se consumă prea mulţi morcovi deodată?

stiati_ca_morcovul

Ştiaţi că… Pielea devine portocalie dacă se consumă prea mulţi morcovi deodată?
Morcovul este o rădăcină vegetală, de culoare portocalie, acesta fiind cultivat iniţial ca medicament şi mai apoi s-a descoperit că gustul bun îl face potrivit şi ca aliment.
Substanţa care dă morcovului culoarea portocalie se numeşte betacaroten şi este unul din cei mai puternici antioxidanţi naturali.
Datorită numeroaselor sale proprietăţi benefice organismului uman, morcovul este considerat “ginsengul săracului”.
Sucul de morcovi este cea mai eficientă formă de administrare din punct de vedere terapeutic; astfel cantitatea de suc de morcovi recomandată pentru consumul zilnic al unui adult este de 150-300 ml, o cantitate mai mare fiind contraindicată.
Supradoza de morcovi se numeşte carotenemie şi apare în special la vegetarieni şi la bebeluşi. Aceasta se întâmplă când organismul uman primeşte mai mult betacaroten decât poate asimila, acest surplus de substanţă depunându-se în piele, mai ales la nivelul palmelor, tălpilor, genunchilor şi nasului.
Culoarea portocalie a pielii dispare după ce se încetează consumul de morcovi.
Spre deosebire de alte legume, morcovii îşi păstrează calităţile terapeutice şi atunci când sunt gătiţi prin fierbere. Morcovii fierţi este foarte bine digeraţi şi toleraţi de către tubul digestiv, consumul acestora fiind recomandat mai ales persoanelor cu afecţiuni gastro-intestinale ce nu pot mânca crudităţi.
Pentru a-şi păstra cât mai bine proprietăţile prin fierbere, nutriţioniştii recomandă ca morcovii să fie întâi fierţi, apoi tăiaţi şi consumaţi.

Ştiaţi că… Vitamina D mai este numită şi “vitamina fericirii”?

stiati_ca_Vitamina_D

Ştiaţi că… Vitamina D mai este numită şi “vitamina fericirii”?

Aceasta pentru că poate influenţa benefic stările de depresie fiind folosită cu succes în diverse terapii.
Vitamina D este produsă în piele atunci când 7-dehidrocolesterolul reacționează cu lumina ultravioletă UVB la lungimi de unde între 270-300 nm, cu sinteza de vârf care apare între 295-297 nm.
Vitamina D este o grupă de vitamine secosteroide liposolubile, cele două forme relevante fiziologice majore fiind vitamina D2 – ergocalciferol şi vitamina D3 – colecalciferol.
Sursele de mâncare precum peștele, ouăle sau carnea sunt foarte bogate în vitamina D şi sunt adesea recomandate persoanelor care suferă de deficiență de vitamina D.
Vitamina D este dusă de fluxul sanguin până la ficat unde se transformă în prohormon de calciu. Circulând prin corp, calcidiolul se poate transforma în calcitriol, o formă biologică activă a vitaminei D, fie în rinichi, fie de monocitele-macrofage în sistemul imunitar. Când este sintetizată de o monocită-macrofagă, calcitriolul acționează la nivel local ca și o citozină, apărând organismul împotriva organismelor microbiene.